一是科学细化食品经营许可证变更的法律责任。《办法》（《食品经营许可和备案管理办法》，下同）第五十二条规定，食品经营许可证载明的主体业态、经营项目等许可事项发生变化，食品经营者未按照规定申请变更的，由县级以上地方市场监督管理部门依照食品安全法第一百二十二条
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