第一章 总 则

第二章 检疫管理

第三章 屠宰管理

第四章 经营管理

第五章 监督管理

第六章 法律责任

第七章 附 则

　　　　　

　　第一条　为了规范肉品生产经营行为，保证肉品质量，维护消费者的合法权益，保障人民身体健康，根据有关法律、法规，结合本市实际，制定本条例。

　　第二条　本条例适用于本市行政区域内肉品管理。法律、法规另有规定的从其规定。

　　第三条　本条例所称肉品是指畜禽屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄（爪）、尾、翅、皮等。

　　肉品管理，是指对用于肉品生产经营的畜禽的购销、运输、存留、屠宰及肉品的加工、贮藏、运输、购销等生产经营活动（以下简称生产经营）的管理。

　　第四条　猪、牛、羊、鸡实行定点屠宰、集中检疫，其肉品实行定点批发、城区内定位销售。

　　第五条　肉品生产经营者必须遵守动物防疫、屠宰管理、食品安全、产品质量和环境保护等有关法律、法规的规定，接受有关部门的监督检查，并按照规定提供资料和样品。

　　生产经营肉品，应当尊重少数民族的风俗习惯和宗教礼仪。

　　第六条　对违反本条例的行为，任何单位、个人均有权举报。对举报有功的单位、个人，应当给予表彰和奖励。

　　第七条　市、县两级人民政府应当加强对肉品管理工作的领导，落实属地管理责任，协调解决肉品管理工作中的重大问题，将肉品管理工作所需经费列入同级财政预算。

　　市、县两级人民政府农业农村、市场监督管理、商务、卫生健康、生态环境、公安等有关部门在各自职责范围内负责与肉品生产经营相关的管理工作。

　　行业协会应当发挥作用，积极维护肉品市场秩序。

　　　　　

　　第八条　动物卫生监督机构负责畜禽及其肉品的检疫。

　　第九条　畜禽在离开饲养地前，货主应当在法定时限内向所在地动物卫生监督机构申报检疫。

　　货主申报检疫，应按规定提供相关防疫资料。

　　畜禽贩运企业或个人应当向县级以上动物卫生监督机构备案。

　　第十条　县级动物卫生监督机构依法向定点屠宰厂（点）派驻（出）官方兽医，按有关法律、法规规定实施检疫。

　　对屠宰检疫合格的肉品，由官方兽医出具检疫证明，并监督屠宰厂、点在畜禽肉品或者规定的肉品包装物上加施检疫标志；对检疫不合格的肉品，监督屠宰企业按国家有关规定进行无害化处理或销毁。

　　　　　

　　第十一条 县级人民政府农业农村主管部门应当根据省畜禽屠宰行业发展规划和市畜禽屠宰行业发展规划实施方案，制定本地畜禽屠宰行业发展规划实施方案，经本级人民政府批准后，报市人民政府农业农村主管部门备案。

　　地处偏僻、交通不便的农村地区，可以根据实际需要设置仅限于向本地市场供应肉品的畜禽定点屠宰点。畜禽定点屠宰点的肉品具体销售区域由市人民政府确定。

　　第十二条　畜禽定点屠宰厂应当具备下列条件：

　　（一）有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件；