经市人民政府同意，现将《天津市2025年食品安全监督管理计划》印发给你们，请照此执行。
　　
　　
　　2025年全市食品安全工作要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大和二十届二中、三中全会精神，深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述和视察天津重要讲话精神，严格落实党中央、国务院决策部署和市委、市政府工作要求，以“四个最严”为根本遵循，进一步提升食品安全治理现代化水平，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。根据国务院食品安全委员会《2025年食品安全重点工作安排》，结合本市实际，制定本计划。
　　一、健全完善责任体系
　　（一）建强食品安全工作机制。完善突出问题导向的“产运储销”全链条监管、抽检监测、行刑衔接等机制，强化食品安全工作举措，督促各环节责任落实。（市食品药品安全委员会办公室牵头，相关成员单位配合）
　　（二）压紧压实企业主体责任。严格执行《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，指导企业依法配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，做好对企业食品安全管理人员的监督抽查考核，督促企业结合实际建立完善《食品安全风险管控清单》等内部管理制度，常态化落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，提高风险防控精准度。（市市场监管委负责）
　　（三）压紧压实属地和部门管理责任。强化属地闭环管理，发挥基层组织在食品安全工作中的基础性作用，优化落实“三张清单加一项承诺书”制度，指导包保干部严格照单履职。（市食品药品安全委员会办公室、各区人民政府按职责分工负责）完善“从农田到餐桌”全链条监管制度机制和风险防控体系，实施“最严格的监管”。〔市规划资源局（市林业局）、市农业农村委、市市场监管委、市粮食和物资局、天津海关按职责分工负责〕落实“管行业必须管安全”要求，对主管领域的食品安全工作承担行业管理责任。（市食品药品安全委员会相关成员单位按职责分工负责）
　　（四）强化综合协调。深化落实食品安全“一件事全链条”要求，定期召开风险会商会议，及时通报信息，研判解决监管执法、职责间隙、重大事项处置等方面存在的问题。开展食品安全群众满意度调查。发挥“三书一函”（挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书、提醒敦促函）、评议考核等制度机制作用，强化督促落实和跟踪问效。（市食品药品安全委员会办公室牵头，相关成员单位按职责分工负责）
　　二、深入推进“产运储销”各环节食品安全监管
　　（五）健全全链条监管衔接机制。完善食用农产品承诺达标合格证种植养殖、运输、销售联合查验，以及食用农产品质量安全监管等产地准出市场准入衔接机制。健全肉类产品检疫证明查验制度，完善肉类产品分销加工环节信息追溯查验机制，严厉打击“无检疫证明”、“虚假检疫证明”等行为。（市农业农村委、市市场监管委、市交通运输委按职责分工负责）健全落实食品贮存监管制度，严格食品运输仓储配送环节管理。建立健全液态散装食品运输发货方、承运方、收货方协同监管机制，落实液态类食品散装运输要求。探索食品运输电子联单管理，加强食品运输全过程监管。强化食品寄递安全管理。（市农业农村委、市市场监管委、市交通运输委、天津海关、市粮食和物资局、市邮政管理局按职责分工负责）进一步加强机场、港口、火车站、汽车站、旅游景区、高速公路服务区等重点场所和校园、养老机构、医疗机构、建筑工地、机关食堂等集中用餐单位食品安全协同管理。（市市场监管委、市教委、市民政局、市司法局、市住房城乡建设委、市交通运输委、市文化和旅游局、市卫生健康委、市机关事务管理局、天津海关、民航天津监管局、中国铁路北京局集团有限公司天津铁路办事处按职责分工负责）
　　（六）强化源头治理。加强农用地土壤重金属污染溯源整治和流域水污染防治。（市生态环境局负责）严格耕地分类管理，持续开展农药科学施用增效、兽药使用减量行动，提升受污染耕地安全利用水平。组织开展地产食用农产品“守底线　促提升”专项行动，严控常规药物残留超标，推广常规药物胶体金速测。持续开展豇豆、芹菜农药残留和水产养殖药物残留突出问题攻坚治理。组织开展畜禽养殖环节规范用药专项整治巩固提升行动，落实水产养殖用投入品使用白名单制度。深入推进畜禽屠宰“严规范　促提升　保安全”三年行动，规范屠宰行业秩序。落实农产品质量安全产地准出分类监管制度。（市农业农村委负责）严格落实粮食质量安全监管制度，加大违反政策性粮食质量安全管理制度行为的查处力度。（市粮食和物资局负责）