第一章 总则

　　第二章 产生存放和收运处置

　　第三章 监督管理

　　第四章 法律责任

　　第五章 附则

　　

　　第一条为了加强餐厨垃圾管理，保障食品安全，维护环境卫生，根据《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《江苏省固体废物污染环境防治条例》《江苏省城市市容和环境卫生管理条例》等法律、法规，结合本市实际，制定本条例。

　　第二条 本市行政区域内餐厨垃圾的产生、存放、收集、运输、处置及其监督管理活动，适用本条例。

　　第三条 本条例所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等。

　　废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

　　第四条 餐厨垃圾管理坚持减量化、资源化和无害化的原则，构建政府主导、分级负责、社会参与、市场运作的管理体系。

　　第五条 市、县（区）人民政府应当建立餐厨垃圾管理协调机制，及时研究解决餐厨垃圾管理中的重大事项，采取措施促进餐厨垃圾源头减量，支持利用新技术进行餐厨垃圾无害化处理和资源化利用。

　　镇人民政府、街道办事处应当协助做好本区域内餐厨垃圾监督管理相关工作。

　　第六条 餐饮行业协会应当发挥行业自律作用，推广减少餐厨垃圾产生的技术和方法，将餐厨垃圾管理工作纳入餐饮单位等级评定范围。

　　第七条 产生餐厨垃圾的单位和个人应当依法履行餐厨垃圾源头减量义务。

　　推动“光盘行动”。从事餐饮服务、集体供餐等单位和个人应当引导用餐人员按需适量点餐、取餐、餐后打包，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识；改进供餐方式，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择；对有浪费行为的，应当及时予以提醒、纠正。消费者应当文明消费，合理点餐、取餐，减少餐厨垃圾的产生。

　　

　　第八条 市、县环境卫生专项规划应当包含餐厨垃圾管理的内容，统筹安排餐厨垃圾收集、处置设施的布局、用地和规模。

　　市、县城市管理部门应当根据环境卫生专项规划，组织构建餐厨垃圾收集运输体系，建设处置设施。